Вы здесь

Что подать на новогодний стол 2018?

Что подать на новогодний стол 2018?
Что подать на новогодний стол 2018?
  1. Основное блюдо новогоднего стола - «Апельсиновый остров»
  2. Отбивные в духовке
  3. Салаты и закуски

На Новый Год Собаки 2018, что приготовить необычного на праздничный стол? Застолье в новогоднюю ночь - это одно из самых любимых времяпрепровождений людей. Кто-то приходит в гости, кто-то ждет гостей. Каждая хозяйка, принимающая у себя родственников и друзей, хочет удивить их интересными рецептами, оригинальной подачей и декором кулинарных изысков. Можно приготовить разнообразные кулинарные изыски, но обязательное условие в этом году – наличие на застолье большого количества кушаний из мяса.

2018 год по китайскому или восточному календарю год Желтой Собаки. А так как собака - это животное, которое является мясоедом, то на столе во время празднования должно присутствовать изобилие мясных и рыбных блюд.

что приготовить на Новый Год Собаки 2018

Основное блюдо новогоднего стола - «Апельсиновый остров»

Для основных блюд нужно будет взять за основу любое мясо – свинину или говядину, курицу или утку. Довольно интересный рецепт приготовления куриных окорочков под названием «Апельсиновый остров». Удивит это блюдо необычным кисло-сладким привкусом цитрусовых.

 Для приготовления этого кушанья понадобится:

  • окорочка из курицы 4 штуки;
  • апельсин среднего размера 2 штуки;
  • 4 ст. ложки сметаны средней жирности;
  • приправы восточной и французской кухни;
  • 3 ст. ложки подсолнечного масла;
  • по вкусу перец, соль.

Сначала нужно мариновать ножки курицы:

  1. Промываем окорочка и высушиваем их бумажной салфеткой.
  2. Кожуру 1 апельсина натираем на терке с мелкими отверстиями, из мякоти делаем сок.
  3. Смешиваем сметану, специи, соль перец, апельсиновую цедру и 0,5 сока из апельсина.
  4. Предварительно натерев получившимся маринадом окорочка, складываем в объемную емкость и оставляем пропитываться полученным соусом на 180 минут.
  5. Апельсин режем на куски с кожурой. Сковороду разогреваем, выливаем на нее масло из подсолнечника, и выложим подготовленные ноги курицы, поверху кладем половину нарезанного апельсина.
  6. Обжариваем до корочки золотистого цвета с 2 сторон.

Запекание окорочков:

  1. Берем не мелкую форму для выпечки, дно выкладываем фольгой.
  2. Выкладываем на дно куски апельсинов, а поверху кладем недожаренные окорочка.
  3. Куриное мясо присыпать немного сахарным песком и запекать в духовом шкафу, в течение 40 минут, разогретом до 170 градусов.
  4. После приготовления еще горячее побрызгать соком из апельсина, который остался, и посыпать измельченной зеленью.

Смотрите видео об одном из рецептов приготовления окорочков с апельсинами.

При подаче «Апельсинового острова» к нему можно предложить острые соусы – грузинскую аджику и ореховый соус.

Отбивные в духовке

Еще один беспроигрышный вариант горячего мясной еды – отбивные из свинины, запеченные в духовке.

Понадобится:

  • мякоть свинины 500 гр.;
  • сметана нежирная 0,2 кг.;
  • горчица 3 ст. ложки;
  • сыр твердых сортов, 0,15 кг;
  • масло подсолнечное 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Процесс подготовки свинины:

  1. Мясо промываем, обсушиваем, режем на пластины толщиной около 1,5 см.
  2. Пластины из свинины отбить и сверху поперчить, но не солить. Так как от соли мясо станет жестким.
  3. Отбивные можно замариновать на несколько часов в смеси из сока лимона и луковых колец. Тщательно перемешать мясо с маринадом и оставить на 2-3 часа.
  4. На сковороде обжарить отбивные с 2 сторон до появления золотистой корки.

что приготовить на Новый Год Собаки 2018: отбивные в духовке

Запекание в духовке отбивных:

  1. В форму, смазанную подсолнечным маслом, выкладываем обжаренные горячие отбивные.
  2. В разогретую до 180 градусов духовку ставим мясо на 15 минут.
  3. Смешиваем сметану, горчицу, соль и перец.
  4. Натертый на крупной терке сыр добавляем в полученный соус и тщательно перемешиваем.
  5. Вытаскиваем форму с мясом из духовки и поливаем горчично-сметанным соусом отбивные.
  6. Отправляем мясо снова в духовку на 10 минут.

Подавать отбивные, предварительно посыпав зеленью, можно порционно и без гарнира. Гарнир можно подать отдельно в виде запеченных овощей и картофеля.

Новогодние салаты и закуски

На новогодний стол вместо традиционного салата «Оливье» можно приготовить интересные и не менее вкусные салаты, как, например, салат с курицей и черносливом.

Понадобятся ингредиенты:

  • копченая курица 0,4 кг.;
  • морковь средняя 2 шт.;
  • шампиньоны 250 гр.;
  • чернослив 150 гр.;
  • грецкие очищенные орехи 0,1 кг;
  • картошка 4 клубня;
  • сыр твердых сортов 300 гр.;
  • майонезный соус;
  • огурец зеленый, петрушка, укроп и орехи для декора.

Читайте о фруктовом салате из яблок.
А также о том, как делать салат «Цезарь».

Приготовление:

  1. Очищенные яйца и морковку измельчить на терке со средними отверстиями.
  2. Картошку и курицу режем маленькими квадратиками.
  3. Чернослив, замачиваем, обсушиваем, режем ломтиками.
  4. Сыр трем на меленькой терке.
  5. Измельчаем орехи.
  6. Нарезанные шампиньоны жарим на сковороде до полного приготовления, и остужаем.

Кладем салат на плоскую тарелку пластами:

  • 1 слой – морковка, сверху промазать майонезным соусом;
  • 2 пласт – ½ сыра;
  • 3 слой – ½ яиц;
  • 4 пласт – половина картошки, промазать майонезом;
  • 5 слой – ½ орехов;
  • 6 пласт – чернослив;
  • 7 слой – мясо куриное копченое, майонез;
  • 8 пласт – шампиньоны жареные;
  • 9 слой – орехи;
  • 10 пласт – картошка, промазываем майонезом;
  • 11 слой – яйца;
  • 12 пласт – сыр, майонезный соус.

что приготовить на Новый Год Собаки 2018: новогодние салаты и закуски

Декорируем салат нарезанным красиво огурцом, рубленой зеленью и присыпаем сыром.

Без закусок на Новый Год не обойтись. Можно сделать оригинальные закуски из мягкого сыра с чесноком и майонезом. Сформировать из них шарики, так называемые мандаринки . Для «мандаринок» понадобится отварная и натертая на мелкую терку морковь, из которой делают кожуру и сверху втыкают листок петрушки. Для закуски в виде елочных шаров понадобится тертые ядра грецких орехов, маслины и стебельки петрушки. Также формируем шары и обваливаем в грецких орехах, делаем крепление наших «игрушек» из половины малины и свернутого дугой стебля петрушки. Вместо обычной сельди под шубой можно сделать «клубнички» из свеклы и картофеля, где вместо начинки кусочки соленой селедки.

На десерт лучше всего приготовить торт «Наполеон» по классическому рецепту или шарлотку с яблоками. Это проверенные временем рецепты, которые любят практически все. Такие незамысловатые угощения из-за оригинального оформления и подачи создадут атмосферу праздника и поднимут настроение.

А что вы планируете приготовить к праздничному столу? Придумали какие-то экзотические рецепты или будете использовать рецепты по старинке? Оставьте свое сообщение в комментариях, а также смотрите видео о приготовлении салата из курицы с черносливом.


Понравилось? Поделись с друзьями:
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Реклама
Топ самых обсуждаемых
05.01.2019 Комментариев: 152 Бизнес Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Где взять миллион рублей за один день, срочно и безвозмездно?

Каждому человеку не помешал бы в жизни 1 миллион рублей, но где его взять? Под развитие бизнеса такие деньги дает государство, в других случаях поможет личная смекалка и богатые друзья или родственники. Существует масса вариантов.
28.07.2017 Комментариев: 128 История Архивы участников Великой Отечественной войны (пропавших без вести, погибших, ветеранов)

Как найти по фамилии участника ВОВ в современных архивах

Список современных баз данных участников Великой Отечественной войны, а также подробная инструкция по поиску участников Великой отечественной войны 1941-1945 по фамилии в ахивах пропавших без вести ветеранов и на сайте министерства обороны. 
20.07.2017 Комментариев: 55 Еда и кулинария  кляр для рыбы: лучшие рецепты

Кляр для рыбы: пошаговые и простые рецепты

Ищите как сделать кляр для рыбы? Подборка из 25 простых пошаговых  рецептов с фото для приготовления филе. Базовые варианты рыбки  в кляре и рецепты с майонезом, молоком, на минералке , на пиве, с сыром и  другие. Эти рецепты позволят сделать лезьон
12.04.2016 Комментариев: 48 Свадьба В каких странах разрешены однополые браки?

В каких странах разрешены однополые браки?

Люди с нетрадиционной сексуальной ориентацией все чаще заявляют о себе, как о равноправных гражданах, и хотят, чтобы их браки были официально признаны в каждой стране. На сегодня не так много стран решилось на это, но каждый год список пополняется.
12.04.2016 Комментариев: 42 Интернет и компьютеры Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

В этой статье вы узнаете, как, используя обычную клавиатуру, вставить в текст различные специальные символы: смайлики, стрелочки и т.д.
05.08.2016 Комментариев: 38 Развлечения Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Что такое вайперы (вейперы), что они парят, вредно или нет?

Сегодня, на улицах мегаполисов можно встретить людей, что выдыхают клубы пара. У них в руках странные курительные принадлежности.
28.04.2017 Комментариев: 35 Закон До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

До скольки можно шуметь в квартире по закону РФ

Соблюдайте "Закон о тишине" и не докучайте громкой музыкой своим соседям даже в дневное время. Иначе у вас могут возникнуть значительные неприятности.
05.07.2017 Комментариев: 29 Развлечения

Гироскутер: что это такое, как выбрать и правильно им управлять

Что такое гироскутер? Как правильно его выбрать и на на основе каких принципов функционирует такое двухколесное средство передвижения? Узнайте как научиться управлять и заряжать его правильно. Постараемся ответить на эти и другие вопросы в
19.05.2017 Комментариев: 28 Здоровье Как избавиться от укусов комаров: самые эффективные и проверенные способы

Как избавиться от укусов комаров за 5 минут

Комариные укусы вызывают ужасный зуд, а если не сопротивляться желанию почесать укушенное место, то зуд становится сильнее, и появляется волдырь. Как избежать неприятных последствий?
21.04.2017 Комментариев: 28 Технологии Как отследить местоположение телефона: действительно рабочие способы

Как отследить местоположение телефона: реальные методы

Можно ли отследить местоположение телефона без ведома его владельца? Программы-радары для родителей, определяющие координаты устройства в режиме реального времени, а также ограничения на работу программ, отслеживающих координаты телефона.
12.04.2016 Комментариев: 23 Деньги Как разбогатеть?

Как стать богатым?

Стать богатым - мечта миллионов. Но вот как им стать? Способов разбогатеть, применимо к российской действительности, немного. Но они - есть...
26.04.2016 Комментариев: 22 Топы

ТОП 10 самых смешных комедий 2016 года

Дедпул, Кунг-фу панда 3, Зверополис и еще много-много комедий, которые вышли в 2016 году, никого не оставят равнодушными. Одни можно смотреть только взрослым, другие с удовольствием посмотрят и детки, но все они – ну очень уж смешные.
Добавить комментарий